Bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp lễ

Nghỉ lễ là dịp chúng ta được tận hưởng những chuyến đi du lịch, nghỉ ngơi bên gia đình, bạn bè. Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong kỳ nghỉ lễ dài ngày người dân cần thực hiện các nguyên tắc về an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Chúng ta cần lựa chọn và mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bao bì nguyên vẹn, tươi ngon, không sử dụng hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng.

Hãy lựa chọn và mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng,

bao bì nguyên vẹn, tươi ngon

Bảo quản thực phẩm: Không xếp thực phẩm quá đầy tủ lạnh để khí lạnh lưu thông, phải đảm bảo vệ sinh tủ lạnh, để riêng đồ sống và đồ chín, thức ăn chín nên chia nhỏ, bảo quản trong hộp kín tránh nhiễm chéo vi khuẩn.

Chế biến thức ăn an toàn: Thực hiện nguyên tắc "ăn chín, uống sôi". Nấu kỹ thức ăn, đặc biệt là thịt, hải sản và trứng (sử dụng trứng tiệt trùng). Rửa sạch rau quả dưới vòi nước chảy, sử dụng thớt, dao riêng cho thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm khuẩn chéo, rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn là hành động đơn giản nhưng cực kỳ quan trọng giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn.

Ăn uống an toàn: Sau khi chế biến thức ăn cũng cần phải sử dụng đúng cách, ăn ngay sau khi nấu, các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng nhất thiết phải được đun kỹ lại. Nên duy trì thói quen uống nước đã đun sôi để nguội thay vì các loại nước giải khát có ga.

Lưu ý, trong trường hợp đi ăn ở ngoài, người dân nên lựa chọn các quán ăn, nhà hàng uy tín, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, thực hiện đúng các quy định vệ sinh từ khâu nguyên liệu, chế biến, bảo quản sạch sẽ, đúng cách.

Dù ăn uống, tiệc tùng nhưng cũng nên ăn uống điều độ, đủ chất dinh dưỡng nhất là tăng cường bổ sung chất xơ, tránh lạm dụng đồ uống có cồn… Một kỳ nghỉ lễ có ý nghĩa và niềm vui trọn vẹn khi sức khỏe của bạn và gia đình được đảm bảo sau lễ. Hãy thực hiện các nguyên tắc trên chính là khởi đầu cho một kỳ nghỉ lễ hạnh phúc./.

Minh Hiền

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Ngãi